Bollinger producerar Champagne La Grande Année endast under exceptionella år. Vinkännare kommer att känna igen vinets textur, men kan ändå bli överraskade av vad som gör årgång 2015 så speciell.
Den första jäsningen av vinet sker i ekfat och den efterföljande lagringen i flaskor med kork. Den stora delen av Pinot Noir ger vinet kolossal kraft och fyllighet, och druvornas framstående ursprung förklarar den fantastiska komplexiteten och den fantastiska lagringspotentialen. Vinframställningen sker uteslutande på små ekfat, som i genomsnitt är 20 år gamla. Bollinger har totalt 3 500 ekfat. Allt arbete med att tillverka vinet sker för hand av Bollingers hantverksskickliga vinkännare - från vinskörden till champagnen kommer i en flaska. Varje flaska har hanterats minst 40 gånger, ingen detalj lämnas åt slumpen.
Ett tidigt tecken på att 2015 skulle bli ett lysande år var det anmärkningsvärda vädret. Stekande sol mildrades av regnskurar och när skörden inleddes den 4 september höll druvorna mycket hög kvalitet. Kompakta klasar med små bär och relativt hög syra.
Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru och 1. Cru-vingårdar. La Grande Année 2015 är en blandning från 11 crus, huvudsakligen 60 % Pinot Noir samt 40 % Chardonnay. Pinot Noir-druvorna kommer huvudsakligen från Aÿ och Verzenay Montagne de Reims och Chardonnay-druvorna från Le Mesnil-sur-Oger och Oiry i Côte des Blancs.
La Grande Année är den prestigefyllda champagnen, som alltid hyllas till himlen och som i alla årgångar får topprecensioner från internationella vinrecensenter. Den eleganta texturen i 2015 års cuvéer ger utsökta harmoniska viner. La Grande Année 2015 omfamnar skogens struktur och precision och får mogna på ekfat. Den erbjuder en fyllig och generös smak, djupt rotad, jordig, kraftfull och koncentrerad med noter av plommonsylt.
Den rika texturen avslutas med choklad, citrus och glimmer. Utmärkt till kött, svamp, nötter, röda bär och citrusskal. Dosagen är måttlig – 8 gram per liter.