Crabbie blev grundlagt i 1801 og er et af de ældste whiskynavne i Skotland. Faktisk var Crabbie en af de første ‘legale’ producenter af skotsk whisky.
Med sine bestræbelser på at opnå de bedste resultater blev grundlæggeren, John Crabbie, en ægte pioner og nyskaber i den skotske whiskyindustri. John Crabbie var både whisky-blender og distiller. Sammen med Andrew Usher grundlagde han North British Distillery.
Han var en af de første til at udvikle ideen med at blende whisky for at forbedre kvalitet og konsistens i 1800’erne, hvor få var så fremsynede, og han skabte Crabbie’s Ginger Wine ved at lade ingefær trække i vin. En af hans mange succeser var en af de første whiskycocktails – Whisky Mac – som var en blanding af hans whisky og ingefærvin, og han skabte også den allestedsnærværende ‘Hot Toddy’.
En Highland Single Malt skotsk whisky modnet på gamle bourbonfade, sød vanilje og frisk frugt med livlig citrus og en fyldig, blød eftersmag.