VÅRT VIN Salaz-serien utgörs av fruktiga, moderna viner som är perfekta för att förmedla vår familjevingårds karaktär. Dess personlighet beror på egendomens plats, på 200 år av den bästa metoden och expertisen bakom Bodegas Osborne och på våra vinodlares talang. Vår hållbarhetsfilosofi och den senaste tekniken för precisionsvinodling säkerställer högkvalitativa, okomplicerade viner till överkomliga priser. VÅRA ÄGOR Våra vinrankor är belägna på Tajo-flodens stränder, 500 meter över havet, och omges av Toledo- och Sierra de Gredos-bergen. Kalk- och lerjorden i kombination med det soliga klimatet ger ideala förhållanden för att odla kvalitativa druvor. VINDRUVOR 100 % Chardonnay. PRODUKTIONSOMRÅDE Vino de la Tierra de Castilla. VINODLING Druvorna skördas nattetid för att dra nytta av de lägre temperaturerna, och fraktas omedelbart till vineriet i lågkapacitetsvagnar. Kall skalkontakt äger rum för att extrahera alla druvaromer. Efteråt pressas druvorna med tillsats av torris, följt av kall klarning. Jäsning vid en kontrollerad temperatur på 14 °C. SMAKNOTER Utseende: Ljust halmgul med gröna skiftningar. Doft och smak: Intensiv arom med friska gräsdofter och välbalanserade noter av tropisk frukt. I munnen är den full av smak, med en glycerintextur och livlig syra. Den har en lång, fruktig avslutning med den karaktäristiska långa eftersmaken man hittar hos Chardonnay. MATCHNING OCH SERVERINGSFÖRSLAG Perfekt att servera med ris- och pastarätter och alla typer av fisk och skaldjur. Serveringstemperatur: 7 till 10 °C. VINANALYS Alkohol: 12,5 %. Restsocker (glukos + fruktos): < 1 gr/l.