Le Versant är en samling av 8 utsökta endruvsviner av enastående kvalitet. De är gjorda av druvor från ett urval av vinrankor i det bästa läget på Languedocs backar, och varje endruvsvin visar stolt upp sin karaktär i en välbalanserad och elegant stil. Tack vare sin breda aromatiska räckvidd erbjuder detta mångsidiga sortiment viner som kan glädja alla vinälskare och anpassa sig efter varje konsumtionstillfälle. SMAKNOTER Rubinröd färg, med en aromatisk doft av svarta körsbär med eleganta blommiga noter. I munnen är denna pinot noir silkeslen och välbalanserad med mjuka tanniner. MATCHNINGSFÖRSLAG Det här vinet passar framför allt till fågel, kallskuret och mjuka ostar, och bör serveras vid rumstemperatur på 16 grader Celsius. VINGÅRD Jordplättar med bästa balans mellan jordmån, planta och mikroklimat väljs ut: kullar som vetter åt norr för det här vinet. Kontroll av skördar genom optimal skötsel av näring och knopprensning. Versant Pinot Noir-vinrankorna är belägna på soliga kullar som vetter åt söder i närheten av Maraussan (Languedoc-Roussillon). Jordmånen, som består av krithaltiga ”terres blanches”, är perfekt för Pinot Noir. VINFRAMSTÄLLNING Arbete med reducerande atmosfär bevarar aromernas gnista.