Cointreau är en apelsinlikör, dock en något speciell sådan. Dess säregna bittra och eldiga sötma kan härledas dels till apelsinerna ifrån producentens egna odlingar på Haiti, men även till de apelsiner som skördas omogna i Spanien och Brasilien. Det speciella är att man inte endast använder apelsinsaften från själva frukten vid smaksättningen, utan även skalet och aromen ifrån blommor och blad.