Amarone, Valpolicellas signaturvin, gjenspeiler dens rike vinproduksjonsarv. Laget av de håndplukkede druene Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella, og tørket for å konsentrere sukker. Lagret 24-30 måneder på fransk eik og flaske, og har en intens bouquet av rød frukt, syltetøy, muskat og sjokolade. Fyldig og velbalansert vin som passer sammen med rødt kjøtt, kjøttpålegg, modne oster eller som en meditasjonsvin.