Pimms No.1 har en mørk, gyllenbrun farge, middels fylde og en smak av sitrusfrukter og krydder. Den rike ravfargen til PIMMS No. 1 er et resultat av å tilføre masse nydelig gin med urteplanter, karamellisert appelsin og delikate krydre. Pimms nr. 1 opptar en slank stripe av territorium mellom brennevin og likør, og er litt av et mysterium i en for det meste ren og klar verden av drinker.