Generöst fruktig stil med äpple och citrus. Torr och nyansrik smak med påtaglig mineralkaraktär och elegant eftersmak. Druvorna skördas för hand och pressas skonsamt. Musten får jäsa långsamt i rostfria ståltankar, vid låg temperatur och med sin egen naturliga jäst. Passar utmärkt till de flesta fisk och skaldjursrätter exempelvis halstrad abborre.