"Silkie er skapt og destillert av Sliabh Liag Distillers. Sliabh Liag (uttales «sleeve league» og betyr det grå berget) ligger i Donegal på Irlands værbitte nordvestkyst, et område kjent for sin torvrøkte whisky og sin historie med ulovlig alkoholproduksjon.
Sliabh Liag Distillers har tatt et stort steg med Silkie ved å gjenskape smaken av Donegals gamle dager og bringe den inn i nåtiden. Silkie er destilleriets signaturwhisky, en blend av fem forskjellige komponenter som passer veldig godt sammen. Ingen fargetilsetninger og er ikke kjølt filtrert.
Smaken blir myk og rund med store hint av frukt, nøtt og en liten not av røyk. I duft og smak er det alt fra eple- og appelsinskall til mandelkaker. Den lette røykigheten blir som et velbalansert krydder i ettersmaken. "