Haavaldsen Aquavit har en moderne tilnærming til en klassisk, skandinavisk sprit. Haavaldsen destilleres på samme måte som de beste ginsortene (London Dry). Akevitten er lagret i tre forskjellige fat: Sherry, Madeira og fin fransk eik. Dette er den første trippelfatslagrede akevitten som lages i Norge, og trolig i hele verden. Haavaldsen Triple Cask har vunnet prisen for beste norske akevitt tre ganger i løpet av de siste fem årene, og har fått sølvmedalje i ISC International Spirit Competition. Opplev en dyp ettersmak av botaniske ingredienser, inkludert: spisskummen, koriander, kvann, einebær, ingefærrot, appelsin- og sitronskall.