"Upea gini Irlannin luoteisrannikolta, Atlantin valtameren rannalta. Tämä gini on tislattu viidestä erilaisesta paikallisesta merilevälajikkeesta sekä kuudesta muusta paikallisesta kasvista, mikä antaa ihanan merellisen nuotin sekä tuoksuun että makuun. Eri levälajikkeita kerätään kallioilta käsin, kun vuorovesi on alimmillaan. Jotkut lajikkeista kasvavat ainoastaan jyrkän ja karun kallion pienissä halkeamissa. Merilevän hyödyntämisen taito juontaa juurensa vuosisatojen taakse. Päätislaaja Moira Doherty sanoo, että hän ”ottaa talteen ja kultaa meren taikuutta”!
Maku on pehmeä, lämmin ja aistittavissa kolmessa eri vaiheessa. Ensimmäisenä esiin tulee pehmeä mutta intensiivinen katajanmarjan vivahde, toisessa vaiheessa suolaisen voinen ja tasapainoinen osterin ja kastanjan maku. Jälkimaku – vaihe kolme, persikan ja viikunan makeita vivahteita. "