Blød kerne af arrak, smørkaramel eller vanilje dækket af mørk chokolade eller mælkechokolade. Polly blev født i konfekturefabrikken Svea Choklad 1965. Man ville udvikle et dragéret produkt, og derfor prøvede man helt enkelt at dragére det, man allerede var god til, nemlig skum med smag. Forsøget med chokoladedragérede skumtoppe blev vellykket, produkterne smagte fremragende og havde en herlig, sej konsistens – helt enkelt Polly.