Druvorna handsplockas och pressas vid ankomsten till vineriet. Efter att den första druvsaften valts ut och musten fått sedimentera, vinifieras vinet vid låg temperatur (14°C). Därefter lagras det på fat.
Livligt gyllengul färg med gröna nyanser.
Rik doft, komplex och delikat med aromer av färsk frukt (mango och litchi), mentol och timjanblommor. Smaken är välbalanserad, livlig, frisk och rik. Avslutas med toner av färska fikon.
Rekommenderas till foie gras, melon, jordgubbssoppa eller smörstekta Pardailhan-kålrovor, men kan också användas för att deglacera foie gras. Serveringstemperatur: Väl kylt, vid 6°C. Ursprungsland: Spanien.