Druene håndplukkes og presses ved ankomst til vineriet. Etter at den første druemosten er valgt ut og mosten har sedimentert, vinifiseres vinen ved lav temperatur (14 °C). Deretter lagres den på fat.
Livlig gyllengul farge med grønne nyanser.
Rik duft, kompleks og delikat med aromaer av fersk frukt (mango og litchi), mentol og timianblomster. Smaken er velbalansert, livlig, frisk og rik. Avsluttes med toner av ferske fikener.
Anbefales til foie gras, melon, jordbærsuppe eller smørstekte Pardailhan-kålrøtter, men kan også brukes til å deglacere foie gras. Serveringstemperatur: Godt avkjølt, ved 6 °C. Opprinnelsesland: Spania.