Druerne håndplukkes og presses ved ankomst til vineriet. Efter at den første druemost er udvalgt og mosten har sedimenteret, vinificeres vinen ved lav temperatur (14 °C). Derefter lagres den på fad.
Livlig gyldengul farve med grønne nuancer.
Rig duft, kompleks og delikat med aromaer af frisk frugt (mango og litchi), mentol og timianblomster. Smagen er velafbalanceret, livlig, frisk og rig. Afsluttes med toner af friske figner.
Anbefales til foie gras, melon, jordbærsuppe eller smørstegte Pardailhan-kålrabi, men kan også bruges til at deglasere foie gras. Serveringstemperatur: Godt afkølet, ved 6 °C. Oprindelsesland: Spanien.