Mount Gay Eclipse er en klassisk rom fra Barbados, oppkalt etter solformørkelsen i 1910. Den er destillert i kobberdestillasjoner og lagret på amerikanske whiskyfat, og gir noter av vanilje, banan, mandel og eik, med hint av karamell og krydder. Lett til middels fyldig – perfekt i en Rum Punch eller med favorittmiksen din.